Első találkozásom a sütőzacskóval átütő volt. Barátainknál volt ebédre kakukkfüves sült csirkecomb - mennyeien zamatos, ropogós volt. Alig bírtam abbahagyni az evést. Korábban is hallottam már jókat a sütőzacskóról, de ez a tapasztalat adta a végső lökést. Hamarosan be is vásároltam, normál méretet és extrát. Nagyjából mindenhol kapható, sajnos nem olcsó mulatság, de nem is kell mindennap használni. Könnyen kezelhető, a "készletben" jó esetben van zárókapocs is, de el lehet kötni a zacskót cérnával is. A sütőzacskó egyik fő jó tulajdonsága - amellett, hogy az étel ízét, aromáját intenzíven megőrzi -, hogy zsiradék hozzáadása nélkül lehet benne sütni (persze az sem utolsó tényező, hogy ha ügyesen bontjuk a végén a zacskót, akkor a tepsink teljesen tiszta marad és nem kell mosogatni :)). Természetesen lehet zsiradékot is használni, de mondjuk egy fogyókúrás diétában előnyös, ha hozzáadott zsiradék nélkül készítjük az ételt.
Alapvetően szeretem, ha vacsorára is meleg étel van, bár nagy szendvics rajongóként a hideg vacsora sem ördögtől való az én szememben. De mégis jó érzés, ha valami egyszerű, meleg étel kerül az asztalra az oviban, munkahelyen, otthon megfáradt családtagok elé. Sok kisgyerekhez hasonlóan nagyfiam is csirkebőr rajongó, az extrém fajtából, aki a főtt csirkebőrt is szívesen elfogyasztja. Mi felnőttek inkább csak a sült, ropogós változatra vagyunk nyitottak. A fentiekből összeáll az ideális, egyszerű meleg vacsora - a sült csirkeszárny. Köretnek saláta, kenyér, ha valakinek ideje akad, lehet mellé párolt zöldség, párolt rizs, sült krumpli, burgonyapüré, valami mártogatós, stb.A csirkeszárny ízesítésként nagyjából bármit elbír. Mézet, mustárt, fűszeres joghurtot, zöldfűszereket - ízlés, és otthoni készlet kérdése, bátran el lehet engedni a fantáziát. Én most sűrített paradicsompürével és friss kakukkfűvel készítettem. Eredetileg mézes-mustárosat szerettem volna, de a 10 hónaposomnak még nem adok mézet, így erről lemondtam. Az más kérdés, hogy végül az önző nagyok nem hagytak egy falatot sem a kicsinek másnapra. :) Legközelebb 1,5 kg-ból készítem. :)
Nem egy macerás étel, bátran magára lehet hagyni a sütőben, így kiváló lehet vendégváró falatnak is, előételnek is.
Ezt az ételt 4 személyre 1 kg csirkeszárnyból készítettem. A szárnyakat megmostam, az esetleges maradék tollfoszlányokat kihúzgáltam, papírtörlővel letöröltem, egy tálba tettem. Kis dobozos konzerv sűrített paradicsompürét ráöntöttem, frissen szedett kakukkfűvel megszórtam, megsóztam, a tálban megforgattam, hogy nagyjából mindegyikre jusson paradicsompüré és kakukkfű levél. A sütőzacskót szétnyitottam, egy tepsibe fektettem, a csirkeszárnyakat a zacskóban szorosan egymás mellé tettem, a zacskót lezártam, 4-5-ször késheggyel felül megszurkáltam. Előmelegített sütőbe, alacsony hőfokon (gázsütő 4-es fokozat - légkeverésesem nincsen :) több mint egy órát sütöttem. Ha eszembe jut, a végén ki szoktam nyitni a zacskót, hogy jobban piruljon, de igazából ezen nem nagyon múlik, jó sütőben lezárva is ropogósra sül a bőre. Érdemes néha kukucskálni, mi a helyzet a húsokkal.
Ha kész, a zacskót felvágom, a szárnyakat tálra szedem, ha kisült valami finomság belőlük, azt rájuk locsolom. A zacskót kidobom, a tiszta tepsit elteszem. :) Frissen, forrón tálalom.
Hozzávalók (4 adag) | Mennyiség | Energia (kcal) | Fehérje (g) | Zsír (g) | Szénhidrát (g) |
csirkeszárny | 1000 g | 1250 | 266 | 193 | 0 |
| sűrített paradicsom konzerv | 70 g | 77,7 | 3,5 | 0,7 | 14 |
kakukkfű | + | - | - | - | - |
| só | + | - | - | - | - |
Összesen | 1327,7 | 269,5 | 193,7 | 14 | |
1 adag | 332 | 67,38 | 48,43 | 3,5 |
Megj.: Érdekes módon a csirkeszárny tápanyagtartalmára "hivatalos" adatot nem találtam, úh. azt innen vettem.
